Home MẸO HAY Bà chủ quán chè Hoa ngon nức tiếng chia sẻ bí quyết...

Bà chủ quán chè Hoa ngon nức tiếng chia sẻ bí quyết nấu đậu nhanh nhừ, không nát, ngon mê ly, cả nhà đều mê tít

226
loading...

Em là một “tín đồ” nghiện đồ ngọt, hễ là các loại đồ ngọt như xôi, bánh, chè… em đều thích các mẹ ạ! Em mê nhất là chè và cũng là “khách ruột” của nhiều quán chè khác nhau.

Mua nhiều đến nỗi mà bà chủ tiệm quen luôn mặt, biết ngay thích món này và giảm giá nữa ạ!

Hôm qua em cũng đi mua chè, sẵn đang rảnh nên ngồi nó chuyện với bà chủ quán chè Hoa mà em hay ăn. Hỏi ra thì bà bán đã được hơn 30 năm rồi, bà còn nhiệt tình chia sẻ cách nấu đậu nhanh nhừ cho em nữa ạ. Thấy hay với hữu ích quá nên em lên đây chia sẻ cho các mẹ nhà mình luôn!

Cách 1:

Nhiều người cứ nghĩ rằng cho đỗ vào nồi nấu lên cho nhừ rồi bỏ đường vào là xong, nhưng nếu muốn có 1 nồi chề đỗ đen ngon thì mẹ phải làm theo các bước này:

Loading...
  1. Trước tiên, mẹ hãy lựa đậu thật ngon, hạt tròn bóng mẩy, không bị sâu mọt nhé
  2. Rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên để loại bỏ sâu mọt.
  3. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước.

Cách 2:

  • Ngâm đậu cho nở, sau đó đem luộc cho chín, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu khoảng 15 phút cho đậu chín.
  • Đổ đậu vào cái rổ con, xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với đường cho keo lại, đến khi đảo thấy dính sền sền là được.
  • Tiếp tục cho lửa thật nhỏ để đường ngấm sâu vào hạt đậu. Cuối cùng, đổ một lượng nước theo lượng đỗ rồi bắc lên nấu tiếp.

Cách 3:

loading...

Một bí quyết nữa cũng hay được sử dụng đó là khi nấu, người ta cho vào một chút muối ăn, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Chính muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn

Trời này mà có ngay một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt kèm với nước cốt dừa hay dừa sợi là hết chỗ chê luôn ạ!

Chúc mẹ thành công

Loading...

Nguồn: http://www.webtretho.com/forum/f216/ba-chu-quan-che-hoa-ngon-nuc-tieng-chia-se-bi-quyet-nau-dau-nhanh-nhu-khong-nat-ngon-me-ly-2504102/

Facebook Comments

Hãy đăng ký kênh để theo dõi những tin mới nhất!!!

loading...
Loading...
loading...